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冬茶賽研討會 茶農專心求茶技精進
南新新聞網-記者凌霄、康誌合 / 2011-01-19

鹿谷鄉農會昨(14)日舉辦冬季比賽茶研討會,從理論的探討到30多種比賽茶樣的品茗實務,30名農友學員都非常專心投入,力求茶技精進。  
  鹿谷農會舉辦34年來的茶賽,目前不但是全國、也是全世界最大場次的茶賽,今年冬茶賽日前圓滿落幕,計有5523件參賽,激烈空前,特等茶更以每台斤10萬元於放榜5分鐘內搶購一空,羨煞所有參賽茶農。 
  農會推廣員張玉宜指出,每年春、冬兩季比賽茶結束,該農會都會針對當季的比賽茶,舉辦研討會。昨天課程邀請農委會魚池茶改分場長郭寬福,就評審評分的重點,茶葉特色等解析,讓在地茶農瞭解日後焙茶的撇步,以提升製茶技術,讓鹿谷凍頂烏龍茶的品質可以更加進步。 
  而研習重頭戲「比賽茶品茗實務」單元課程,主辦單位提供這次冬茶賽獲選好茶樣品(特等至梅花二)、以及各類苦、焦樣茶等30多種優、劣質茶樣,從淘汰茶到特等茶各種級數,拿來給評審和茶農比較其中的差別,讓每一位茶農對照品茗,同時要求發表對烘焙修正意見,做為未為比賽茶方向修正的參考。全程學員都相當專心砌磋,對每一泡茶的焙火、香氣、喉韻都不輕言放過。 
  茶農紛紛表示,想要瞭解別人所做出來的茶,到底滋味如何,來參加農會所舉辦的這種研討會是一個最好的學習機會,可以吸收別人的優點,改進自己的缺點,讓日後在焙茶的過程,可以有一個自信的方向,以提升茶的品質。 
 圖說  
   
 a學員專心砌磋每一泡茶的焙火、香氣、喉韻。  
 b學員歡喜參加研討會的表情,全寫在臉上,認為這是一個最好的學習機會。

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